◎小块面团，通常和肉片或蔬菜共同烹煮。
英文doughball;
1.用水加在面粉中所调和成的圆形块状经滚水煮熟后的食物。
2.切面条时所余下的面屑。
面疙瘩是中国北方尤其是河南一带很普及的一种传统风味面食，主要制作材料是面粉、西红柿、白菜。它的特点是面筋道，汤香浓，是不可多得的美食。