◎以牛羊乳精制成的食品。
◎用乳类精炼而成的饮料。
例证唐 · 杜牧〈和裴杰秀才新樱桃〉诗：“忍用烹酥酪，从将玩玉盘。”
酥酪（拼音sū lào）是一种奶制品，主要用羊奶、牛奶等制成，故又有“乳酪”、“奶酪”等多种名称，现在通常叫做“奶酪”。